西餐礼仪之刀和叉分类

  刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用,而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外,还有调味料用汤匙。6en365考试网

  调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙,多用于甜点或是鱼类摒挡。现在所使用的餐具依摒挡的转变而不竭转变。正式西式摒挡的套餐中,常依分歧摒挡的特点而配合使用各类分歧外形的刀叉,并不是一路头就全数摆出来的。6en365考试网

  说到全套,很轻易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面,而此刻大都是以点用2-3道单品摒挡的体例为主流。所以,在餐桌上摆满银器的正式用餐放置,可能只能在喜宴上才能看获得了。6en365考试网

  比来,使用一组的刀与叉的情形渐少,仅吃2-3道前菜的人愈来愈多,而刀叉也并不随之变换,大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙),并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增添。6en365考试网

  肉类摒挡所使用的刀的外形,非论是哪一家餐厅大致上都一样,不外鱼类摒挡所使用的刀,往往依各餐厅而有所分歧。尤其是比来,与肉类摒挡用刀的宽度不异的鱼类摒挡用刀有逐渐增添的倾趋向,且比这宽度更宽的也很常见,也有一些刀幅更宽并在刀刃部门加上豪华装饰的鱼类摒挡用刀。6en365考试网

  此外,还有餐厅根柢味料汤匙庖代鱼类摒挡用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的方蛹崦驿上,使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾6en365考试网

  来历:收集6en365考试网

 6en365考试网

6en365考试网

6en365考试网

6en365考试网

6en365考试网

如果本站所转载内容不慎侵犯了您的权益,请与我们联系mail:admin#bangexam.com,我们将会及时处理。如转载本站内容,请注明来源:365考试网

相关推荐 返回首页

    无相关信息